IRAQ AGRICULTURE

IRAQ AGRICULTURE

منتدى يهتم بمشاكل القطاع الزراعي في العراق وايجاد حلول لها
 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخولخروج

المهندس الزراعي الاستشاري (نزار فالح المجول)

 يرحب بكم في منتداه المتواضع راجيا منكم الدعم والاسناد وفقكم الله لما يرضيه وينفع العباد


شاطر | 
 

 ملف عن الدريس3

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin


عدد المساهمات : 288
تاريخ التسجيل : 13/06/2008
العمر : 62

مُساهمةموضوع: ملف عن الدريس3   الجمعة سبتمبر 09, 2011 10:23 pm

طاقة الغذاء:
1- الطاقة الخام: Gross Energy(GE) (ميغا كالوري- ميغاجول)
تحدد بحرق كمية محددة من العلف بوجود الأوكسجين.
الحرارة المنطلقة من المكونات الغذائية:
1 غ من المكونات الآزوتية نحو 5.6 كيلو كالوري وسطياً
1 غ دهون نحو 9.3 كيلو كالوري وسطياً
1 غ كربوهيدرات نحو 4.1 كليو كالوري وسطياً
• يمكن حساب الطاقة الخام في غذاء ما بعد تحليله كيميائياً.
تقديرات الطاقة الخام في بعض المواد العلفية:
1 غ من الحبوب نحو 4.45 كيلو كالوري وسطياً
1 غ من الأكساب نحو 4.70 كيلو كالوري وسطياً
1 غ من الأعلاف الخشنة نحو 4.3 كيلو كالوري وسطياً

2- الطاقة المهضومة :Digestible Energy (DE) (كيلو كالوري-ميغاجول)
الطاقة المهضومة = طاقة الغذاء - طاقة الروَث
النسبة الهضمية تعادل نحو: 82 – 88 % في حال الحبوب (88% للذرة)
20 – 50 % في حال الأعلاف الخشنة (42% للأتبان)

3- الطاقة الاستقلابية:(ME) Metabolisable Energy
الطاقة الاستقلابية = الطاقة المهضومة – (طاقة البول + طاقة غاز الميثان) .
تُعبِّر عن كمية الطاقة المُمتصة من أصل غذائي والمتاحة فعلاً لمختلف الأنسجة والأعضاء.
مردود استخدام الطاقة المهضومة = ME
DE
المردود يعتمد على محتوى الأغذية الخام (وعلى معامل الهضم) وعلى مستوى التغذية (مرتفع أم منخفض).

تنشأ الطاقة الاستقلابية عن نواتج الهضم النهائية في القناة الهضمية والتي تختلف حسب العليقة ومكوناتها في العلائق التقليدية التي تتصف بأنها خشنة بشكل عام.
يَكون إسهام نواتج الهضم النهائية في تكوين الطاقة الاستقلابية:
60-80 % للأحماض الدهنية الطيارة، 15-20 % للأحماض الأمينية، 5-10 % للأحماض الدهنية الناتجة عن هضم الدهون، 1-5 % للغلوكوز.

4- الطاقة الصافية: Net Energy (NE)
الطاقة الاستقلابية - الفقد بالطاقة الإضافية المرافقة لاستخدام الطاقة الاستقلابية في الأنسجة المختلفة مباشرة من أجل:
• الطاقة الصافية للصيانة NEm
• الطاقة الصافية للإنتاج (النمو والتسمين NEf والحليب NEL).
تختلف قيمة الطاقة الصافية باختلاف الحيوان، وتتوقف على أهمية مردودها .(K)
K= المردود لاستخدام الطاقة الاستقلابية في الوظائف الفيزيولوجية المختلفة (صيانة وإنتاج)
NE = ME x K (تعتمد على الطاقة الإضافية المصروفة).
• هناك 3 أنواع من مردود استخدام الطاقة الاستقلابية (K):
أ-Km = مردود استخدام الطاقة الاستقلابية للصيانة
= الطاقة الصافية في الأنسجة الادخارية = NEm
الطاقة الاستقلابية المستخدمة في الصيانة ME
ومنه NEm = ME x Km
ب- KL = مردود استخدام الطاقة الاستقلابية لإنتاج الحليب.
=الطاقة الصافية التي يحتوي عليها الحليب المنتج = NEL
الطاقة الاستقلابية المستخدمة في إنتاج الحليب ME
ومنه NEL = ME x KL
ج- Kf = مردود استخدام الطاقة الاستقلابية للتسمين
الطاقة الصافية التي تحتوي عليها الأنسجة التي تم بناؤها = NEf
الطاقة الاستقلابية المستخدمة في بناء الأنسجة ME
ومنه NEf = ME x Kf
5- تغيرات مردود استخدام الطاقة الاستقلابية K تبعاً للأغذية وتركيبها:
كلما تقدم النبات بالنمو زادت الألياف واللجنين، ويصبح معامل هضمها منخفضاً
dE = 55 % وتركيز طاقتها ME = 45% بالمقارنة مع الأعلاف اليافعة والحبوب
GE
المركزة، ويزداد الفقد في الطاقة الإضافية ويكون بالتالي (K) منخفضاً بالمقارنة مع النباتات العلفية الغنية أو الأغذية المركزة.
Km = 0.64 في حالة الأتبان و 0.77 في حبوب الذرة = (0.287 x ME) + 0.554
GE
KL = 0.53 في حالة الأتبان و 0.64 في الذرة الصفراء 0.60+0.24 (ME – 0.57)
GE
KF= 0.24 في حالة الأتبان و 0.59 في الذرة الصفراء (0.78 x ME) + 0.006 GE
الأنماط القديمة لتقدير قيمة الأعلاف من الطاقة

1- مجموع المكونات الغذائية المهضومة الكليَّة: T.D.N Total Digestible Nutrient
تعتمد على محتوى الأعلاف من المكونات المهضومة. يُفترض أن يتم استخدام الطاقة بمردود ثابت.
Km = 0.76 من أجل الصيانة
KL = 0.69 من أجل الحليب
Kf = 0.58 من أجل التسمين
يُبالِغ هذا النمط في تقدير قيمة الأعلاف الخشنة بالمقارنة مع الأغذية المركزة وخاصة بالنسبة للتسمين في النظام الأمريكي.
لا تكون الأخطاء كبيرة جداً إذا كانت العلائق متقاربة في تركيبها وتحتوي نسباً مرتفعة من المركزات.
2- معادل النشاء: S.E Starch *****alent
يُحسب معادل النشاء على أساس الطاقة الصافية للتسمين بالكيلو كالوري/كغ علف وهو يساوي:
)]2.24 x المواد الآزوتية الخام المهضومة غ/كغ) +(4.5 – 5.7)x الدهون الخام المهضومة غ/كغ +
(2.36 x الألياف الخام المهضومة غ/كغ) +(2.36 x الكربوهيدرات الذائبة المهضومة غ/كغ).[
تنسب إلى القيمة الصافية للنشاء على أساس معادل النشاS.E x (1 غ نشاء =2.36 كيلو كالوري)
معادل النشاء: S.E = NE (كغ نشاء/100 كغ علف)
2.36
وعليه:
معادل النشاء = S.E = ]0.94 x المكونات الآزوتية الخام المهضومة) + (1.90 – 2.42) x الدهون الخام المهضومة + (الألياف المهضومة) + (الكربوهيدرات الذاتية)[ x W
W = معامل التقويم
W الأعلاف المركزة: يتراوح بين 0.75 في النخالة إلى 0.95 في الحبوب
W الأعلاف الخشنة: يُحسم 0.58 من معادل النشا لأنواع الدريس المختلفة
يُحسم 0.29 – 58% من معادل النشا لأنواع الأعلاف الخضراء
نمط معادل النشا يُقلل من قيمة الأعلاف الخشنة (الخضراء والمحفوظة كالدريس مقارنة بالمركزة) من أجل الصيانة أو إنتاج الحليب (في بريطانيا ترفع قيمة الدريس بمقدار 20%)
استُخدم معادل النشاء حتى عام 1976، وقلَّ استخدامه على المستوى العالمي حالياً.



الأنماط الحديثة لتقدير قيمة طاقة الغذاء

تقسم الأنماط الحديثة في تقدير قيم الأغذية من الطاقة إلى مجموعتين:
الأولى: تستند إلى معامل النشاء وتحسينه – نمط الطاقة الصافية للتسمين.
الثانية: تستند إلى التغيرات في مردود استخدام الطاقة الاستقلابية للصيانة والحليب والتسمين.
NE = ME x K
1- في المملكة المتحدة:
• يُعبَّر عن قيمة الأغذية من الطاقة بوحدة الطاقة الاستقلابية ME.
• يُعبَّر عن احتياجات الحيوانات بصورة طاقة صافية NE (NEf NEL NEm)
• يُعبَّر عن تلك الاحتياجات بوحدة الطاقة الاستقلابية ME (حيث ME=NE)
K
للتبسيط اعتبر المردود للصيانة Km = 0.72 ثابت
للحليب KL =0.60 ثابت
كما اعتمد نمط للطاقة الصافية Kf للمجترات النامية التي يتم تسمينها.

2- في الولايات المتحدة: تغير استخدام المغذيات الصافية الكليَّة T.D.N ليحل محله
النمط الكاليفورني من أجل الأبقار النامية والتي يتم تسمينها، والذي يميز فيه نوعان من الطاقة الصافية للأغذية: NEm(للصيانة)، NEP (للإنتاج: NEgللنمو، NEL للحليب(.
ويُعبر هذا النمط عن احتياجات الحيوانات بوحدات NEm NEP (التي تختلف فيما بين الأنواع والسلالات الحيوانية)
• احتياجات الصيانة للأبقار الحلوب 0.073 ميغاكالوري NE لكل 1 كغ وزن استقلابي، و0.74 ميغاكالوري NE لكل 1 كغ من الحليب نسبة الدهن فيه 4%، وهي احتياجات قابلة للجمع (صيانة + حليب).
كذلك حُسبت القيمة الصافية للأعلاف بالميغاكالوري في كل 1 كغ مادة جافة.
3-الاتحاد الأوروبي:
يستخدم:
• نمط الطاقة الصافية لإنتاج الحليب.
• نمط الطاقة الصافية للصيانة واللحم.
وعليه هناك 3 قيم للطاقة الصافية:
الطاقة الصافية للصيانة NEm (Km x ME )
الطاقة الصافية للحليب NEL (ME x KL)
الطاقة الصافية للتسمين NEf (ME x Kf)
ويتم الحصول على قيم مختلفة جداً في حالة الشعير (محسوبة لكل 1 كغ مادة جافة) مقارنة مع حالة سيلاج الذرة الصفراء ودريس المراعي (محسوبة لكل 1 كغ من المادة الجافة فيهما).

نمط الوحدات العلفية الأوروبي: F.U Feed Unite
تعتمد الوحدات العلفية الأوروبية على قيم الطاقة الصافية للأعلاف بالمقارنة مع قيمة الطاقة الصافية في 1 كغ شعير. اعتُمد الشعير الأساس المتوسط النوعية ذي التحاليل والقيم التالية: المادة الجافة 86%، الطاقة الخامGE = 3800 كيلوغالوري، معامل الهضم dE = 0.847، الطاقة الهضمية DE = GE x dE = 3220 كيلوغالوري، الطاقة الاستقلابية ME = 2720 كيلو كالوري.
ME = 0.845 ME = 0.715 كيلو كالوري
DE GE
Km = 0.759 NEm = 2064 كيلو كالوري
KL = 0.636 NEL = 1730 كيلو كالوري
KF = 0.564 NEF = 1534 كيلو كالوري
وعليه الوحدة العلفية F.U = الطاقة الصافية التي يحتوي عليها العلف
الطاقة الصافية التي يحتوي عليها 1 كغ من الشعير الأساس
هناك نوعان من الوحدات العلفية: (UFL) F.U.L وحدة علفية لإنتاج الحليب
(UFV) F.U.F وحدة علفية لإنتاج اللحم
كما يُعبَر عن طاقة المقننات العلفية الموصى بها بوحدات F.U.L و F.U.F وذلك حسب فئات المجترات (أبقار، أغنام، ماعز).

ملاحظة: قيمة الطاقة (معبراً عنها بـ F.U.L) لعلف ما تتساوى من أجل إنتاج الحليب والصيانة، وبالتالي فقيمتها هي التي تؤخذ بنظر الاعتبار لدى المجترات المنتجة للحليب من أجل الصيانة وإنتاج الحليب معاً.







القابلية للاستقلاب
Metabolisability qm

ME = Metabolisable Energy = qm
GE Gross Energy
تستخدم للتعبير عن طاقة العليقة بنسبة أكثر من تقديرها بالميكاجول/كغ MJ/Kg
الأعلاف من نوعية رديئة qm = 0.4
الأعلاف من نوعية جيدة qm = 0.7
يمكن تحويل القابلية للاستقلاب qm إلى ميكاجول طاقة استقلابية/كغ مادة جافة في العلف بضربها بـ 18.4 x (0.4 -0.7)
K= فعالية استخدام الطاقة الاستقلابية ME، للحليب KL، للتسمين KF، للصيانة Km،
K= interface = معامل أو طريقة لحساب الطاقة الاستقلابية والصافية لعليقة معينة إذا حُسِبت القيمة الطاقية للعلف على أساس 10 ميكاجول (MJ) طاقة مستقلَبة في (1) كغ.
إذا كانت فعالية الاستفادة من الطاقة المستقلَبة للنمو والتسمين 0.5 تكون قيمة الطاقة الصافية NE للعلف 0.5 x 10 = 5 ميكاجول/كغ.
فعالية الاستفادة من الطاقة الاستقلابية للمجترات للصيانة والنمو والحليب:
القابلية للاستقلاب (qm) 0.4 0.5 0.6 0.7
تركيز الطاقة الاستقلابية 7.4 9.2 11.0 12.9
(ميكاجول/كغ مادة جافة)
للصيانة (Km) 0.643 0.678 0.714 0.750
للنمو والتسمين (KF) 0.318 0.396 0.474 0.552
لإدرار الحليب (KL) 0.560 0.595 0.630 0.665

المعادلات: Km = m0.359 + 0.503
KF = m0.789 + 0.006
KL =qm 0.359 + 0.420





ملاحظات:
1- معامل التحويل الغذائي للوزن:
عدد كيلوغرامات المادة العلفية الجافة المحددة الطاقة الاستقلابية (حرات – ميكاجول) والبروتين (غ)، اللازمة لإنتاج (1) كغ وزن حي.
2-يحتاج إنتاج 1 كغ حليب أبقار نسبة دهنه 4% إلى طاقة صافية لإنتاج الحليب NEL)) 0.74 ميكاكالوري.
3-معظم المواد العلفية تحوي من 0 إلى 2.2 ميغاكالوري (NEL) ميغاكالوري (Mcal) في 1 كغ مادة علفية جافة.
4- الجول = 4.18 حريرة (كالوري)
5- ميكاجول = مليون جول
6- ميكاكالوري = مليون حريرة.


جدول رقم / 2 /
القيمة الغذائية لمواد العلف والنباتات الرعوية في الدول العربية والشرق الأوسط/ كمادة علفية
المعهد الدولي للمواد الغذائية – المركز العربي لدراسات المناطق الجافة والأراضي القاحلة (أكساد) 1979
المادة العفية مادة جافة% دهن خام% ألياف خام% بروتين خام% بروتين مهضوم% TDN
% DE
ميغاكالوري/كغ مادة جافة ME
ميغاكالوري/كغ مادة جافة
فول سوداني نموات خضرية 37 0.7 9.9 2.2 1.1 0.9 0.99 0.84
قشور فول سوداني 88 1.6 56.4 7.1 3.5 14 0.60 0.21
شوفان حب 90 5.9 12.3 10.7 6.2 59 2.62 2.24
نواتج تصريم الشوندر أخضر 12 0.3 4.8 1.1 0.6 6 0.28 0.23
مولاس 48% سكر 79 0.2 - 11.1 7 63 2.66 2.33
تفل شوندر رطب 11 0.4 3.8 1.3 0.8 5 0.20 0.16
تفل شوندر مجفف 90 1.2 21.3 8.6 4.3 48 2.12 1.74
تفل برتقال رطب 16 1.7 3.2 1.3 0.6 11 0.5 0.43
تفل برتقال مجفف 91 2 27.3 7.7 3.5 50 2.23 1.84
ذرة ريانة خضراء 14 0.1 4.2 0.6 0.2 8 0.35 0.30
مسحوق سمك 92 4.8 2 60.8 55.4 71 3.15 2.77
كسبة صويا 90 1.3 5 45.9 40.3 75 3.30 2.93
قشرة قطن 90 2.3 41 5.3 1.8 49 2.14 1.76
بذور قطن 94 20 26.4 19.6 13.7 93 4.09 3.71
كسبة قطن مقشورة 93 7.1 14.6 35.9 32 68 3.01 2.62
كسبة قطن غير مقشورة 93 6.1 21.3 26.5 17.9 58 2.57 2.18
كسبة عباد شمس مقشور 93 13.4 22.5 30 27 55 3.74 3.36
كسبة عباد شمس غير مقشور 95.6 2.7 33.6 26.7 22.4
سوق عباد شمس تامة النمو 87 2 32.4 4.4 1.9 41 1.79 1.41
شعير حب أسود 89 1.9 6 11.1 6.6 68 2.99 2.62
شعير حب أبيض 90 2.4 5.2 11.2 8.3
شعير أخضر لبني 28 0.9 6.8 2.4 1.4 20 0.89 0.77
سيلاج شعير إزهار 35 0.7 7.3 3.4 1.8 20 0.86 0.71
دريس شعير بداية إزهار 92 2.6 26.3 11.8 7.4 53 2.33 1.95
مخلفات تخمير الشعير رطبة 23 2.3 3.6 6.2 4.8 17 0.73 0.64
مخلفات تخمير الشعير مجففة 89 1.8 14.6 11 8 52 2.31 2.02
تبن شعير 92 1.9 32.8 3.9 0.6 42 1.84 1.45
جلبان حب 91 2.3 6.7 25.5 22.2 82 3.62 3.24
قرون عدس بلا بذور 90 0.3 27 9.1 5.1 50 2.21 1.83
تبن عدس 93 2.2 34.6 5.4 1.8 47 2.09 1.69
تفل بندورة مجفف 93 14.7 29.3 20.6 12.4
تفل تفاح جاف 98 1.8 6.4 1.7 0.5 69 3.04 2.62
فصة خضراء 24 0.7 6.4 4.8 3.5 15 0.67 0.56
دريس فصة 92 3.1 27 20.5 14.9 55 2.42 2.03
أوراق زيتون خضراء 55 3.7 7.4 4.5 2.7 22 0.98 0.74
فروع زيتون خضراء 47 4 7.7 5.3 3.5
نواة التمر 92 8 23.3 6 1.8 73 3.22 2.84
فرشة دواجن 85 2 13.6 13.1 8 32 1.41 1.04
ثمار البلوط 72 2.2 12.5 3.7 0.5 50 2.20 1.90
خميرة البيرة مجففة 91 1.6 5 43.1 39.4 72 2.98 2.60
راي أخضر 22 0.8 6.2 2.6 1.7 16 0.68 0.59
ذرة رفيعة خضراء 20 0.8 5.2 1.9 1.2 13 0.59 0.51
حلبة حب 93 5.7 8.6 26.9 25 82 3.63 3.25
نخالة قمح 89 4.3 11.4 14.5 9.8 60 2.66 2.28
مخلفات غربلة القمح 91 3.9 6.3 15 10.1 50 2.22 1.84
تبن قمح 93 1.8 36 3.6 0.2 45 0.41 0.22
كرسنة حب 91 2.2 5.2 20.8 17 88 3.86 3.49
بيقية حب 90 1.2 9.1 25 21 72 3.18 2.80
فول حب 92 1.9 8.4 26.3 20 81 3.59 3.21
دريس شعير وبيقية 87 2.2 28.4 7.9 4.1 47 2.05 1.68
بيقية خضراء 34 1 5.3 5.7 4.1 27 1.20 1.06
مخلفات عصير عنب طازج 32 2.1 10.3 1.8 0.8 27 1.17 1.04
مخلفات عصير عنب مجفف 89 3.9 14 11.6 7.4 62 2.75 2.38
سيلاج ذرة خضراء 26 0.7 6.9 1.6 0.4 16 0.71 0.6
ذرة خضراء طور لبني 20 0.7 5.2 1.5 0.8 14 0.64 0.55
قوالح ذرة 91 0.6 34 3 0.98 46 2.05 1.65
قوالح ذرة مع حبوب 86 2.9 7.4 7.4 3.4 66 2.92 2.56
أحطاب ذرة 87 0.6 32.1 3.2 0.1 40 1.78 1.40
ذرة صفراء حب 89 5.1 2.3 9.2 5 78 3.21 2.84


المراجع :

- فريد ،محمد عبد الخالق ،أسس التقسيم والتصنيف الغذائي لمواد العلف ، نشرة رقم أكساد /ث ح/ن2 دمشق 1979، المركز العربي لدراسات المناطق الجافة والأراضي القاحلة .
- فريد،م.،م.وردة،ل.هاريس وهـ .لويد (1979) . القيمة الغذائية لمواد العلف ونباتات المراعي في الدول العربية والشرق الأوسط .ن . أكساد /ث ح / ن1 / 1979 ، المركز العربي لدراسات المناطق الجافة والأراضي القاحلة – دمشق –والمعهد الدولي لمواد الغذاء – جامعة ولاية يوتاه
- غنيم ، أحمد . 1964 ، تغذية الحيوان (القواعد الأساسية ومواد العلف ، المكتبة الأنجلو المصرية .
- المصري،ياسين .2005، مبادئ في حساب القيمة الغذائية للأعلاف ،الدورة التدريبية حول تغذية المجترات ،إدارة بحوث الثروة لحيوانية .
- صالح ، محمد سعيد (1999) .المواصفات القياسية للأعلاف وطرق الغش والكشف عنها بالأعلاف ، دليل رعاية الأغنام في المناطق الجافة ، أكساد /ث ح /ث 218/1999 ، المركز العربي لدراسات المناطق الجافة والأراضي القاحلة . دمشق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://iraqi-agr.3oloum.org
 
ملف عن الدريس3
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
IRAQ AGRICULTURE :: المحاصيل الحقلية-
انتقل الى: